Уникальная информация на тему овощное рагу с мясом технологическая карта для доу
Технологическая карта изготовления овощного рагу содержит описание используемого сырья, обобрудования, безопасных приёмов работы, технологии приготовления, требования к качеству блюда, карту пооперационного контроля. Просмотр содержимого документа «Технологическая карта изготовления овощного рагу» Т ехнологическая карта изготовления овощного рагу
Рагу из сезонных овощей, 100 г (ТТК0537) технологическая карта
Овощное рагу можно приготовить из любых продуктов, которые найдутся на кухне. Но если привычные сочетания овощей вам поднадоели, попробуйте эти интересные блюда.
Ассорти из запечённых на углях овощей (ТТК7448) технологическая карта
Технологическая карта по поварскому делу «Приуготовление рагу из овощей», «Соус из томатной пасты» Технологическая карта Рагу из овощей. 1.Почистить и помыть 2.Нарезать овощи, натереть.
Технологическая карта
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Рагу из овощей вырабатываемое объектом общественного питания. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Суп из разных овощей технологическая карта для доу
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на рагу овощное, порция, вырабатываемое в наименование объекта, город. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Техническая Карта Картинки Telegraph
Такое рагу можно подать в качестве гарнира или основного блюда. Ингредиенты - + порц. Чеснок 2 зуб. Зелень по вкусу Кабачок 3 шт. Картофель 4 шт. Морковь 2 шт. Перец болгарский 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Помидор 2 шт. Масло оливковое 2 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Шаги
Схема приготовления суп пюре из овощей 84 фото
Технологическая карта № Рагу овощное, 1 кг (СР-619 вариант 2-2002) ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ РЕЦЕПТУРА Технология приготовления Подготавливают овощи для рагу: Характеристика готового блюда Требования к оформлению, реализации и хранению Пищевая ценность на 100 гр: Технологическая карта № Рагу овощное, 1 кг (СР-619 вариант 2-2002) ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Суп из сушеных картофеля и овощей (№ 177)
Технико-технологическая карта № Рагу из сезонных овощей, 100 г (СР-619 вариант 2-2002) ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на рагу из сезонных овощей, вырабатываемое в наименование объекта, город. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Рагу из птицы, дичи, кролика или субпродуктов II категория (№ 841)
1461 Блюдо для столовых: Рагу из овощей №321: Нарезанный дольками или кубиками картофель и коренья слегка обжаривают, лук пассеруют. Капусту белокочанную нарезают шашками, припускают, цветную - разбирают на отдельные.
Рагу Из Овощей Пошаговый Рецепт С Фото Telegraph
Рагу из овощей должно соответствовать требованиям СанПин 42-123-4117-86. Источник. Рагу из овощей (ТТК2687) ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Рагу из овощей
Шашлычок из овощей, порция ресторан (ТТК1635) технологическая карта
Рагу из овощей ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо «Рагу из овощей», вырабатываемое и реализуемое ___________________.
Суп из овощей (№ 135)
Рагу овощное Наименование блюда: Рагу овощное Технологическая карта (кулинарный рецепт) №59 Вид обработки: Тушение Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда: Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г Картофель 58 40.6 или Картофель быстрозамороженный 40.6 40.6 Капуста белокочанная 32 25.6 Морковь 30 24
Рагу из овощей с грибами (№ 205)
Инструкционно-технологическая карта по приготовлению блюда «Винегрет овощной» для обучающихся профессии 16675 «Повар» [Блюда из микроовощей] Описание ; Физическое описание
Маринад для овощей п/ф(ТТК7937) технологическая карта
Рагу овощное технологическая карта для школы Обновлено: 10.10.2023 Для учеников 1-11 классов и дошкольников Бесплатные сертификаты учителям и участникам Технологическая карта Рагу из овощей Капуста свежая белокочанная Соус (рецепты №364, №366, №388) Перец черный горошком Маргарин столовый(или масло сливочное)
Рагу из овощей 1 кг, п/ф общественное питание (ТК1209) технологическая карта
Рецепт приготовления овощного рагу популярен в разных странах. И популярность эта заслуженная, ведь блюдо овощное рагу вкусное, нежное и не требует особых кулинарных навыков. Приготовьте свое любимое овощное рагу.
Рагу из овощей простое, вкусное домашнее соте из молодых овощей
Технологическая карта овощное рагу (рецептура) - это документ общепита, по которому готовит повар или бармен, а бухгалтер-калькулятор общепита составляет калькуляцию и рассчитывает себестоимость продукции. Его наличие обязательно для любой организации, работающей в сфере общественного питания и самостоятельно занимающейся приготовлением продукции.