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Les cornes de gazelle est une délicieuse pâtisserie orientale traditionnelle du Magreb et plus précisément au Maroc et en Algérie. Ces petits gâteaux en forme de croissant de lune qu'on appelle les cornes de gazelle ou Tcharek sont préparés avec une base de pâte brisée croquante et farcis d'une préparation aux amandes parfumés à la fleur d'oranger.
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1 Pétrir la farine, le sel et le beurre fondu. Verser progressivement l'eau tiède tout en pétrissant : la pâte doit devenir molle et élastique. Laisser reposer pendant 1 heure. 2 Mélanger le sucre, la poudre d'amande, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Ajouter, pourquoi pas, un filet de miel. 3
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Composer les cornes de gazelle : prendre 1 cuillère à soupe de préparation aux amandes et lui donner une forme de cigare, que l'on place au centre de la bande de pâte. Refermer la bande de pâte sur la préparation et bien souder la pâte avec les doigts.
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La farce des cornes de gazelle Amande en poudre 125 g Sucre 20 g Sucre glace 20 g Cannelle Fleur d'oranger Citron (son zeste) 0,5 Ajouter à mon carnet Acheter les ingrédients Préparation 1 Préchauffez votre four à 180°, et démarrez votre pâte : faites fondre le beurre.
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Comment allez-vous procéder pour réaliser les cornes de gazelle: Dans un récipient, versez la farine, le sucre glace, le sel, le beurre mou, l'œuf, l'eau de fleur d'oranger et l'eau. Mélangez et ramassez la pâte. (surtout, ne pétrissez pas.) Formez une boule puis divisez-la en quatre, Formez quatre petites boules et filmez chaque boule.
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Préparation de la recette : cornes de gazelle Préchauffez votre four à 230°C. Dans un saladier, placez la poudre d'amandes. Ajoutez le sucre, la muscade, la cannelle, le miel et 10g de beurre ramolli. Mélangez puis ajoutez 10cl d'eau de fleur d'oranger au fur et à mesure. Dans un autre saladier, versez la farine et le sel puis mélangez.
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1 Préchauffer le four à 180°C. La pâte : verser la farine dans un récipient, ajouter le beurre fondu, ajouter le zeste de citron et y mettre la fleur d'oranger, suffisamment pour obtenir une pâte légère (souple). Laisser reposer 15 minutes, le temps de préparer la farce.
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Recette Cornes de gazelle. Ingrédients (6 personnes) : 1 pâte brisée pur beurre, 230 g d'amandes mondées, 40 g de beurre. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
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Cette recette est très facile, sans œuf, juste les ingrédients nécessaires pour réaliser les vraies cornes de gazelle. Mélanger les amandes avec le sucre et 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger. Les hacher une première fois au robot. Mélanger avec la cannelle, la gomme arabique et une noix de beurre. Bien malaxer et repasser au robot.
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CORNES DE GAZELLE : la recette facile. Les cornes de gazelle (ou kaab al ghazal en arabe, signifiant « talon de gazelle ») sont des pâtisseries en forme de petits croissants, à base de pâte d'amande enrobée de fine pâte sablée parfumée à l'eau de fleur d'oranger ou à l'eau de rose.
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Voici la recette ultra-rapide des cornes de gazelle à réaliser avec une pâte brisée. Fourrées aux amandes et trompées dans l'eau de fleur d'oranger, ces petits gâteaux sont un délice dans la bouche, à accompagner avec du thé ou du café. Ils sont aussi indispensables au goûter de l'Aïd. Mélanger tous les ingrédients de la farce.
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1 Dans un saladier, mélanger la farine, la pincée de sel fin et le beurre fondu préalablement. Pétrir la pâte et ajouter petit à petit les 10 cl d'eau tiède. Bien mélanger et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et élastique. Laisser reposer environ une heure. 2
Corne de gazelle la meilleure recette facile découvrez les recettes de Cuisine Actuelle
Recette Cornes de gazelle faciles. Ingrédients (4 personnes) : 250 g d'amandes en poudre, 130 g de sucre glace, 1/2 cuil. à café de zeste de citron (non traité) râpé. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
Recettes cornes de gazelle • Équi'libre
Recette Cornes de gazelle traditionnelles. Ingrédients (4 personnes) : 200 g de poudre d'amandes, 100 g d'amandes émondées, 120 g de sucre en poudre. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
Recette de Cornes de gazelle la recette facile
La corne de gazelle ou comme on l'appelle en Algerie Kaab el ghazel est gateau sablé et fondant en bouche généreusement farci d'une pâte d'amandes parfumée à la cannelle. C'est un gateau arabe hyper fondant en forme de croissant de lune. Il trouve facilement sa place sur les grandes tables de fêtes ou la table de Aid el fitr.
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Pour réussir à tous les coups les cornes de gazelle marocaines, voici la recette facile de ces petits gâteaux à l'amande, cannelle et fleur d'oranger.