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In June 2022 she launched her first bars, looking beyond just truffles and bonbons. She works in a warm facility in the East Bay, though, so production is limited to nighttime hours.
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Roughly chop the milk chocolate. Heat cream in the microwave. Transfer chocolate to a heat proof bowl. Pour the heated cream over the chocolate and let it sit for a few minutes. Cover with a lid. Give it a whisk to help it melt. Divide chocolate into 3 bowls. Add brandy to one bowl. Whisk the combine.
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A bonbon is a chocolate shell filled with literally anything, usually a flavored ganache, caramel, or jelly. However in some parts of the world, 'bon bon' is used to refer to any type of small candy. Similar to a bonbon, a truffle is chocolate-based, but a traditional truffle is just a ganache rolled in cocoa powder.
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Les différents étages vous permettront de déposer un large choix de bonbons et de bonbonnières sur votre candy bar. Une fois votre agencement choisi, passez à l'étape la plus amusante : le remplissage des bonbonnières et plateaux. Pour un rendu plus chic et naturel ne remplissez pas tous les récipients avec les mêmes bonbons.
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Depuis quelques années, le bar à bonbons ou candy bar est la grosse tendance en matière de buffets de fête. Et l'engouement n'est pas près de faiblir. A la fois animation culinaire régressive et élément de décoration spectaculaire, le bar à bonbons est devenu un incontournable.
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Melt butter in a large bowl. Stir in powdered sugar and sweetened condensed milk. It will look like it's not going to come together. ½ cup butter, 2 lbs. powdered sugar, 14 oz. sweetened condensed milk. Add the coconut and chopped nuts if using. Use your hands to make the filling uniform.
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Any of their bars and bonbons are good, but I especially like the matcha yuzu bar, the banana pecan bar, and the dark chocolate Sancho pepper. Also the Ume Shisho sablé are the most delicious little cookies you could imagine. Useful. Funny. Cool. Joseph A. Elite 24. Los Angeles, CA. 4004. 1404. 13546.
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