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El jamón ibérico dentro de todos los jamones es el más saludable y debería estar en nuestras dietas con un consumo moderado.El jamón ibérico tiene menos grasas saturadas que otras carnes. Ni que decir si el cerdo ha sido alimentado con bellotas y en libertad. De alto contenido nutritivo, la bellota tiene grandes cantidades de ácido oleico, que es un ácido monoinsaturado de la serie.
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Comprar jamón fuera de norma no tiene porque ser arriesgado.Hay muchas circunstancias por las que un cerdo no sea certificado como ibérico. El jamón fuera de norma de Jamones Campeando es un Jamón curado con una excelente calidad.Desde Jamones Campeando aseguran que confían su marca en este Jamón curado durante 24-36 meses en las dehesas extremeñas, respeando siempre la forma tradicional.
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Aquí podrás comprar jamón ibérico directo de fábrica, sin intermediarios, así como embutidos de Salamanca de la máxima calidad. Ya que es en nuestra fábrica de jamones y embutidos de Salamanca donde se lleva a cabo el completo proceso de fabricación, secado y venta de jamones y embutidos ibéricos.
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Las principales partes de un jamón son : maza, contramaza o babilla, jarrete o codillo y punta. maza: Es donde se obtiene la mayor cantidad de carne del jamón, la grasa está más infiltrada y es la parte más jugosa del jamón . Babilla o contramaza: Está situada en el lado opuesto a la maza, contiene menor cantidad de jamón porque es la parte más estrecha y con menor grasa infiltrada.
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Todo nuestro jamón ibérico reúne las mejores características gracias a su cuidada elaboración para que lo puedas comprar sin ninguna duda. Los cerdos de los que proceden son criados en nuestra propia dehesa extremeña de más de 1500 hectáreas en condiciones de total libertad. Después, son curados en Salamanca, Extremadura y Huelva.
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