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Zahlenkuchen bestehen aus 2 oder 3 Schichten. Für den Teig könnten Sie zwischen Mürbe- oder Biskuitteig wählen. Dazwischen kommt eine formstabile Creme, die mit einer Spritztülle zu kleinen Tuffs geformt wird. Frischkäse-Frosting, Vanillepudding, Schokolade - als Creme können Sie so gut wie alles verwenden.
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Die Zahl wird auf die Teigplatte gelegt und mit einem scharfen Messer ausgeschnitten. Dann kommt der spaßige Teil: Das Dekorieren des Zahlenkuchens zum Geburtstag! Nach dem Überziehen mit Schokolade nur kurz warten, damit die Süßigkeiten nicht davon „schwimmen". Packt in liebevoller Kleinstarbeit 😉 Mini-Pralinen, Cookies und Co darauf.
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Mit einem Minispritzbeutel aus einem Stück Pergamentpapier klappt das gut. Auf ein Backpapier deine Zahlen vormalen und die dann auspitzen. Herzlichen Dank für die Antworten! Inzwischen sind meine 80er auch fest geworden, aber ich vermute, dass die Schokolade wohl wirklich zu heiß war.
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Rezept von Zutaten 1 Torte Für den Biskuit 12 Eier (Gr. M) 300 g Zucker 280 g Weizenmehl (Type 405) 4 EL Backkakao 2 Pck. Backpulver Für die Ganache 600 g Zartbitterschokolade 700 g Sahne Für die Deko 2 TL Backkakao zum Bestreuen 10 Zartbitter - Pralinen 125 g frische Himbeeren 150 g frische Erdbeeren
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