Miesmuscheln in Weißweinsauce FreakyCook
Miesmuscheln in Weißweinsauce ist ein Klassiker, der sehr leicht und schnell gekocht ist. Wer Meeresfrüchte und insbesondere Miesmuscheln liebt, der sollte sich unbedingt einmal an diesem Rezept versuchen. Diesen Klassiker kennt eigentlich jeder, ob man die Miesmuscheln jedoch liebt ist unterschiedlich.
Miesmuscheln in Weißweinsauce mit Knoblauch von plumbum Chefkoch
Für die Muscheln in Weißweinsauce zunächst die Muscheln mit Sorgfalt spülen und bürsten. Porree, Zwiebel, Karotte und Paradeiser reinigen und in Würfel schneiden. Gemüsewürfel und Knoblauch mit Wasser und Weißwein sowie Salz und Pfefferkörnern aufwallen lassen. Muscheln in den Bratensud geben und ca. zehn Minuten köcheln lassen.
Miesmuscheln in pikanter Weißweinsauce (Cozze al sugo piccante) Rezept kochbar.de
Die Zwiebel und der Knoblauch werden geschält und fein gehackt. In einem Topf werden Wasser, Weißwein, Salz, Pfeffer, die Zwiebel- und Knoblauchstücke sowie ein Lorbeerblatt vermischt. Die Muscheln nun hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Wenn sich alle Muscheln geöffnet haben, kann der Sud in extra Tassen aufgefangen werden.
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In einem großen Topf das Olivenöl und die Butter erhitzen. Das Suppengemüse zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch glasig andünsten. Das Lorbeerblatt und die Miesmuscheln hinzugeben. Alles mit dem Weißwein ablöschen und einmal aufkochen lassen. Anschließend auf mittlere Hitze schalten und für 15 Minuten garen.
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Miesmuscheln in Weißweinsauce FreakyCook
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Miesmuscheln in Weißweinsauce Kathakocht!
Für die Muscheln in Weißwein die Miesmuscheln mehrmals in einer Schüssel mit kaltem Wasser waschen und 10 Minuten ruhen lassen. Die Muscheln nun verlesen und kontrollieren, ob sie noch frisch sind. Dazu jede einzelne Muschel aus dem kalten Wasser nehmen und überprüfen, ob sie nahezu oder komplett geschlossen ist.
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Muscheln in Weißweinsauce 1 Mussels Pasta, Japchae, Spinach, Seafood, Vegetables, Ethnic Recipes
Den Knoblauch schälen und durchpressen. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Den Knoblauch dazugeben. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch mit Wein und Wasser ablöschen. Die Muscheln und die Petersilie dazugeben. Die Muscheln 5 Minuten bei starker Hitze zugedeckt kochen.
Miesmuscheln in Weißweinsauce
Mit dem Weißwein ablöschen, kurz aufkochen lassen und dann die passierten Tomaten und die Gewürze zufügen. Eventuell mit etwas Wasser verdünnen. 10 min. einkochen lassen. Die Miesmuscheln dazu geben und durchrühren. Einen Deckel auf die Pfanne geben und weitere 10 min. kochen lassen. Die Pfanne dabei öfters hin und her bewegen.
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