Marcels Sauerteigbrot einfach gut Einfach Backen Marcel Paa
09/04/21 Direkt zum Video Marcel's Sauerteigbrot Probiere mal dieses traumhafte, aromatische, leckere und knusprige Sauerteigbrot - Du wirst es lieben!! 4.47 from 83 votes Rezept Drucken Pin das Rezept Teilen per E-Mail Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 15 Min. Arbeitszeit 30 Min. Stockgare Vorteig: 8-12 Std. / Hauptteig: 2-3 Std.
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Dieses traditionelle Schweizer Brot ist bekannt für seine knusprige Kruste und den herrlich aromatischen Geschmack. Viel Spass beim Nachbacken! Rezept für 2 Brote Vorteig: 100 g Ruchmehl 100 g Wasser 10 g Sauerteig (alternativ 1 g Frischhefe)
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0:00 / 6:20 Sauerteigführung Grundsauer Anstellgut Teil 1 von 3 Einfach Backen - Marcel Paa 236K subscribers Subscribe Subscribed 7.6K Share 313K views 6 years ago #schweizeryoutuber.
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25 g Salz Anleitungen Brotteig Wasser, Mehl und Sauerteig in der Küchenmaschine 3-4 Min. kneten. Erst dann das Salz beigeben und alles zusammen etwa 15-20 Min. bei mittlerer Geschwindigkeit kneten. Anschliessend den Teig in ein leicht gefettetes Becken geben und zugedeckt für zirka 2 Std. bei Raumtemperatur stehen lassen.
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1 Kurs-Unterlagen - Sauerteig Masterclass 1.0 Sauerteig ist ein natürliches Triebmittel für Brot und die eigentliche Urform des Backens ohne künstliche Zusatzstoffe. Hier findest eine vollständige Kurs-Dokumentation mit vielen wertvollen Tipps & Tricks und Rezepten >>> Kur.
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Der erfolgreiste Schweizer YouTube Onlinebäcker, Marcel Paa, verzaubert mit seinen Kreationen die YouTube-Fangemeinde. Der gelernte Bäcker- und Konditor-Meister zeigt in der Show «einfach backen» in detaillierten Videos, wie Brote, Gebäcke und Torten hergestellt und kreativ verziert werden können. Seinen YouTube-Kanal mit mittlerweile mehr als 245'000 Followern gründete der Brot.
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Hallo, mein Name ist Marcel Paa. Ich bin gelernter Bäcker-Konditor Meister aus der Schweiz und beschäftige mich seit vielen Jahren mit der Herstellung von Ba.
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Autolyse 23 g Salz 220 g Sauerteig (auch Lievito Madre genannt) Anleitungen Wichtig: Die letzte Auffrischung des Sauerteiges sollte nicht länger als 2 Tage her sein, um einen schönen Trieb des Teiges zu bekommen. Autolyse Wasser und Mehl in die Küchenmaschine geben und für 2-3 Min. vermischen.
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