Feenküsse Kekse Rezept Sweets & Lifestyle®
Backbleche mit Backpapier auslegen. 3. Aus dem Teig 60 kleine Kugeln formen und auf die Bleche setzen. Jeweils 1 Toffifee auf eine Kugel geben und so lange platt drücken, bis der Teig etwas größer als das Toffifee ist. 4. Für das Baiser Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen, dabei Zucker langsam einrieseln lassen.
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Mehl, 60 g Puderzucker und 1 Prise Salz vermischen. 2 Eier trennen und Eiweiß für das Baiser zur Seite stellen. Butter sowie Eigelbe zur Mehlmischung geben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig zu einer lange Rolle formen.
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Feenküsse (123) Foto: Brigitte Sporrer / einfach backen Arbeitszeit 60 Min. Backen 18 Min. Kühlen 60 Min. Niveau Mittel Ein Toffifee auf einem dünnen Mürbteigkeks, versteckt unter einer knusprigen Baiserhaube. Was kann es Schöneres geben? Die einfachen Feenküsse sollten in der Weihnachtszeit auf keinem Plätzchenteller fehlen. Rezept von Siggi
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Feenküsse. Man nehme: für den Teig. 150 Gramm Mehl (405) 50 Gramm Zucker. 1 Ei. 1 Esslöffel Wasser. 1 Prise Salz oder Wasser. 100 Gramm Butter.
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Feenküsse sind Plätzchen, die quasi aus drei Schichten bestehen. Ein einfaches Mürbeteigplätzchen, auf das ein Toffifee gelegt wird, welches dann mit Baiser umhüllt wird. Das Ganze wird dann so zusammen gebacken und fertig sind die Feenküsse. Ich muss ehrlich sagen, dass das überhaupt nicht meins war.
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Das Besondere an diesen Plätzchen ist, dass sie komplett ohne Zucker zubereitet werden. Stattdessen verwenden wir Zuckerersatz, der die Feenküsse genauso süß und köstlich macht, wie ihre zuckerhaltigen Pendants. Außerdem ist der Teig aus Mandelmehl und Whey Protein hergestellt, was diesen Plätzchen einen zusätzlichen Protein-Kick gibt.
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Zuerst das Mehl mit dem Zucker, der Butter, dem Eigelb und dem Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten. Dann den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für 60 Minuten ruhen lassen.. Zum Schluss die Feenküsse im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten. das Rezept ist nur für Erwachsene gedacht! Zimtsterne ohne Ei.
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Doch am bekanntesten sind wohl die Feenküsse mit Toffifee gefüllt. So hast du weiches Karamell, einen Schoko-Kern und eine crunchy Nuss in einem! Das ist übrigens auch mein liebstes Feenkuss Rezept und genau so backen wir sie auch heute. Anzeige
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18. Dezember 2023 Feenküsse Rezept mit Nougat Fast ein jeder kennt Kekse mit Toffifee und Eischnee. Aber kann sich noch jemand an die guten alten Feenküsse mit Nougat erinnern? Genauso schnell gemacht, innen zart schmelzend, ohne Karamell und Haselnuss. Nur ein herrlicher Nougatkern.
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Zubereitung. Für die Feenküsse Mehl, Zucker, Butter, Eigelb, Salz und Wasser zu einem Teig verkneten - diesen für 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. In der Zwischenzeit Eiweiß mit Zitronensaft und Zucker steif schlagen - der Schnee sollte wirklich fest sein. Backofen auf 175°C Grad vorheizen.
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Zuckerkeks-Teig. In einer mittelgroßen Schüssel die kalten Butterwürfel in das Mehl schneiden, bis die Butterwürfel erbsengroße Krümel sind. Alle übrigen Zutaten zum Mehl geben und alles zu einer Teigkugel zusammensetzen. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen. Während der Teig ruht, das Meringue zubereiten.
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Equipment Thermomix® oder ähnliche Küchenmaschine Zutaten ca 40 Stück Back-Oblaten ø 5 cm ca 40 Stück Toffifee® (oder ähnliches Produkt verwenden) 4 Eiweiß 10 g Zitronensaft 200 g Zucker Anleitungen Den Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen. Backoblaten mit einem ø von ca. 5 cm, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auslegen.
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1 Eigelb, kalt 30 g Zucker Für die Eischnee-Haube: 2 Eiweiß 120 g Zucker 1 Prise Salz Außerdem: Toffifee (oder Schokoladenstücke, Giotto, Rafaello, Küsschen) Zubereitung: Den Mürbeteig zubereiten: Mehl, Zucker, kalte Butter (in Stückchen) und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten.
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180 g Butter 60 g Puderzucker (etwas reduziert, da die Baisermasse süß genug ist) 1 Pck. Vanillezucker 1 TL abgeriebene Zitronenschale etwas weihnachtliches Keksgewürz oder eine Prise Zimt + Kardamon 1 Eigelb Ausstecher rund oder mit Wellenrand - ggf. verschiedene Größen Für die Baisermasse der Feenküsse 3 Eiweiße 160 g feinster Backzucker
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1 Prise Salz 100 g Kristallzucker Zubereitung Dunkler Mürbteig Das Mehl und den Staubzucker in eine Schüssel geben. Die kalte Butter mit einem Messer zügig in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Das Ei und das Salz hinzufügen und alle Zutaten zu einem Teig verkneten.