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O saco de confeitar é super importante para biscoitos com glacê real, ele serve para colocar o glacê em diferentes pontos para aplicar no seu biscoito. Eu geralmente estou acostumada a trabalhar com saco de confeiteiro que não precisa de bico de confeiteiro, você corta com a tesoura mesmo o tamanho do buraquinho que deseja fazer.
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Descubra a receita de Sacolé de biscoito para fazer em 20 minutos. Bater tudo no liquidificador. Colocar em saquinhos para sacolé ou em formas de picolé. Levar ao congelador até congelar.
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Para o biscoito, é preciso ter uma massa mais quebradiça, diz Duarte. A mesma massa pode ser utilizada para fazer tortas. 4 de 5 Biscoitos natalindos do chef Flávio Duarte — Foto: Flávio Duarte
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Embalagem para biscoito . Poucos produtos alimentícios variam mais que o biscoito. Ele pode existir em diversos formatos, com materiais muito variados, ser vendido em mercados, supermercados ou em lojas de presentes, pode ser barato (comum) ou muito especial (com fórmulas especiais), pode ser fabricado por empresas alimentícias multinacionais ou por pequenos fabricantes artesanais.
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Eu gosto de abrir um buraco bem pequeno na ponta do saco para que os biscoitos saiam bem fininhos. Use um copo grande para te ajudar, vista a parte de dentro do copo com o saco plástico, coloque uma parte da massa do biscoito (não muito para ficar mais fácil de usar), retire o saco do copo, torça a boca do saco no limite da massa para.
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Transfira a massa de biscoito para um saco de confeitar, torça bem para fechar e corte a ponta. Para preparar os biscoitos: aproxime a ponta do saco na assadeira, num ângulo de 45°, aperte delicadamente puxando para formar uma tira de 8 cm, pare de apertar e faça um movimento seco, no sentido contrário para finalizar.
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