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Como um grão de cevada, uma planta parecida com o trigo, se transforma no malte, tido por alguns como "a alma da cerveja"? A transformação, chamada de malteação, leva cerca de cinco ou seis.
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Entenda como esse cereal se transforma em malte, considerado a alma da cerveja. Depois de colhida, a cevada segue para a maltaria, onde é classificada e testada, antes de ser germinada para se transformar em malte. A aplicação de um reagente indica o percentual de germinação da cevada.
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